一般來說，打造一件餐飲店設計作品，大致要經(jīng)歷五個階段，即準備階段，方案設計階段，施工圖設計階段，工程預算階段以及裝修施工階段，只有有合理規(guī)劃的餐飲店設計作品才是質量和質感都有所保證的。下面，就請設計師和餐飲店管理者們隨合肥1979設計師事務所一同了解下這五個階段的具體操作內(nèi)容。餐飲店設計必須經(jīng)歷的五個階段。

  　　1、在進行店面設計時，應當了解餐飲企業(yè)店面設計的流行趨勢，建筑結構和門面空間尺寸，對門面設計的期望和要求，顧客群和顧客的藝術欣賞水準，客流量和經(jīng)營特色，餐飲店的坐落環(huán)境，以及可用于店面裝飾的費用及資金等?？傊私夤こ添椖康姆招再|、規(guī)模、級別、經(jīng)營方針、投資情況及裝修檔次等等。
 
　　2、方案設計階段在餐飲店設計準備階段的基礎上，進一步收集、分析、運用與設計任務有關的資料與信息，構思立意，進行初步方案設計。工程量大時，餐飲空間設計效果圖不能反映店面的全部情況，則需制作模型來完善設計，并深入進行多方案的分析與比較。
 
　　3、施工圖設計階段顧名思義，施工圖乃是裝修施工時的工程用圖，它是設計者與工匠之間的橋梁。施工圖一般在原方案圖的基礎上，經(jīng)過修改調整后，畫成規(guī)范正式的圖紙。如果沒有施工圖，餐飲空間裝修工程將難以進行，裝修效果也難以保證。同時施工圖也是一份周詳?shù)墓ぷ饔媱潱┕し酵歉鶕?jù)施工圖來劃分工序、購買材料和預定完工日期。所以施工圖是保證工程順利進行，減少成本損耗的重要手段。設計者就是以施工圖這種工程語言，表明裝修的構造、樣式、尺寸、材質等事項。圖紙的繪制應嚴格按照制圖規(guī)范進行，要詳細、準確地標明尺寸、材料，同時還應和其他專業(yè)密切配合，如電氣、消防、給排水、空調、供暖等，各方應共同協(xié)調解決圖紙上的問題。
 
　　4、工程預算階段當施工圖繪制好后，施工方就可按餐飲空間施工圖做預算了。其實預算也是一門專業(yè)，它是由預算員依照當?shù)仡C發(fā)的（建設工程概算定額）來計算的。完成預算后，就可以報委托人進行審定，并簽訂施工承包合同。
 
　　5、裝修施工階段<當委托人和施工方簽訂施工承包合同后，施工方便可以開始施工了。不同的店面裝修施工有所不同，但施工過程都應按工序進行。設計者應關心工地的施工進展情況，并協(xié)調施工中所遇到的各種問題。
 
　　餐飲店設計是個系統(tǒng)而復雜的工程，一個成功的餐飲店餐飲空間裝修既要全面的考慮餐飲店裝修的建設運營成本，又要滿足其實用功能，此外還要能運用形式語言來展現(xiàn)題材、主題、情感和意境。
 
　　在餐飲店設計中要注意以下的問題。
　　第一：餐飲店餐飲空間裝修時首先要確定你的餐飲店的定位。只有定位好餐飲店的類型、規(guī)模以及目標客戶等，這樣設計師才能更好地去根據(jù)這些情況去設計餐飲店的裝修方案。另外，餐飲店的定位要和消費者掛鉤，切忌全盤模仿或者同時綜合模仿多家餐飲店，失去自己的特色。
 
　　第二：餐飲店餐飲空間裝修一定要體現(xiàn)出人性化的經(jīng)營設計理念。以人為本，才能讓人心甘情愿掏錢給你。餐飲店裝修設計時，切記一點是：不要把它當作一個酒店來設計，而是要把它當作一個家居來設計，讓客人有家居甚至是親情的感覺，溫馨，柔和，典雅，活沷。讓客人在快捷酒店里感覺到家的溫暖與舒適。
 
　　第三：餐飲店裝修時要從實際出發(fā)，不能單純地考慮美觀性。有的餐飲店在設計上，外觀很漂亮，但內(nèi)部功能規(guī)劃、裝飾的可行性一塌糊涂，設計很不專業(yè)，實用性很差，更缺少藝術性。
 
　　第四：設計理念要新，裝飾風格要獨特?，F(xiàn)代餐飲店裝修越來越注重運用適應時代潮流的裝飾設計新理念，突出餐飲店經(jīng)營的主體和個性，滿足客人在快節(jié)奏的社會中追求完善舒適的心理需求。
 
　　第五：規(guī)劃布局要合理，強調整體性餐飲店裝修應當首先將整個室內(nèi)空間做一個合理的規(guī)劃，如果室內(nèi)的規(guī)劃不合理，將會給以后的工作帶來許多麻煩。
 
　　第六：整體改造要綠色環(huán)保，打造綠色環(huán)保型餐飲店，完善配套隱蔽工程，是改造工程的重要目標之一。對所有的配套管線和效率低、耗能高、不利于環(huán)境保護的設備，進行全面更新改造及周邊環(huán)境的綠化、美化、亮化。
 
　　一件成功的餐飲店設計作品是有人氣，有口碑且盈利的，而能夠達到這一效果，與其前期充分的準備工作和合理的規(guī)劃是有直接關系的。所以合肥1979設計師事務所提醒設計師和餐飲店管理者們，在做餐飲空間設計裝修時，一定要有條理的進行，并做好規(guī)劃工作。